La manifestation Lausanne Ville du goût 2012 donnait récemment lieu à un concours de la plus haute importance pour les amateurs de chocolat. Il s’agissait en effet de trouver le chocolatier officiel de la ville pour les deux années à venir.
Le grand gagnant, la Maison Manuel, a su prouver son talent devant le jury de professionnels présents pour l’occasion. Christian Zutter, secrétaire municipal de Lausanne, le chef du Lausanne Palace Edgar Bovier ainsi qu’une journaliste gastronomique devaient juger les aptitudes de chaque participant. Aux côtés de Manuel se trouvaient 11 autres chocolatiers suisses d’exception.
Le vainqueur devra à nouveau affronter un concurrent lors de la Journée de la Dégustation à Montbenon. A cette occasion, Manuel et un artisan chocolatier belge devront se mesurer l’un à l’autre. A l’issue de ce nouveau concours, le jury tranchera entre la saveur du chocolat belge et celle du chocolat suisse.
